Шаг 1: Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками.
Шаг 2: Твердый сыр натереть на крупной терке.
Шаг 3: В миску вбить яйца. Посолить, поперчить
Шаг 4: Взбить яйца венчиком. Добавить сыр и молоко.Все хорошо взбить.
Шаг 5: Разогреть сковороду. Налить растительное масло (или растопить сливочное). В горячее масло выложить помидоры. Обжарить с двух сторон на среднем огне по одной минуте.
Шаг 6: Залить помидоры яичной смесью. Накрыть крышкой.
Шаг 7: Убавить огонь до минимального. Печь омлет под крышкой, до готовности, 3-4 минуты.Сырный омлет с помидорами готов. Подавать со свежей зеленью.